Panna Cotta Light

🍰 FIT PANNA COTTA – ROZKŁAD SKŁADNIKÓW

🧱 SPÓD

✅ Płatki owsiane (100g)

• Wartości: ok. 370 kcal, ~60g węgli, ~10g białka, dużo błonnika

• Tarczyca:
  • Wit. B1, B6, magnez, cynk – wspomagają metabolizm

• IO:
  • Niski IG, szczególnie w połączeniu z tłuszczem → stabilne trawienie

✅ Dżem niskosłodzony (70g)

• Wartości: ~80–100 kcal

• Tarczyca:
  • Neutralny – w małej ilości super

• IO:
  • Jeśli niskosłodzony = OK. Zawiera błonnik z owoców i niewiele cukru

✅ Masło orzechowe (40g)

• Wartości: ~250 kcal, ~20g tłuszczu, ~10g białka

• Tarczyca:
  • Źródło selenu, cynku, wit. E – wspiera hormony

• IO:
  • Spowalnia trawienie węgli – super składnik w diecie insulinoopornych

🍦 WARSTWA SERNIKOWA

✅ Mleko kokosowe (800 ml)

• Wartości: ~300–400 kcal (w zależności od marki)

• Tarczyca:
  • Tłuszcze MCT = szybka energia wspierająca metabolizm

• IO:
  • Nie podnosi glukozy, ale uważaj na ilość – kaloryczne, mimo wszystko zdrowe

✅ Mleczko kokosowe z kartonika (200 ml)

• Lżejsze, mniej tłuszczu – fajny balans

• Tarczyca & IO:
  • jw. – dobry składnik przy umiarkowanym użyciu

✅ Biała czekolada bez cukru (80g)

• Wartości: ~300 kcal, tłuszcze + poliole zamiast cukru

• Tarczyca:
  • Neutralna, w małej ilości OK

• IO:
  • Słodka, ale niskocukrowa → nie wywołuje skoku insuliny

✅ Żelatyna (25g)

• Wartości: ~80–90 kcal, czyste białko kolagenowe

• Tarczyca:
  • Może wspomóc stan skóry i stawów (pośrednio korzystnie wpływa przy Hashimoto)

• IO:
  • Brak cukru, niskokaloryczna → bezpieczna

✅ Laska wanilii / ekstrakt

• Wartości: symboliczne kcal

• Tarczyca & IO:
  • Naturalna wanilia = antyoksydanty
  • Lepszy wybór niż aromaty sztuczne

🍓 WARSTWA OWOCOWA

✅ Mrożone truskawki (200–250g)

• Wartości: ~60–80 kcal

• Tarczyca:
  • Wit. C, kwas elagowy – działanie przeciwzapalne

• IO:
  • Niskocukrowy owoc → IG niski, idealny wybór

✅ Erytrytol (15g) + żelatyna (7g)

• Wartości: 0 kcal (erytrytol), ~25 kcal (żelatyna)

• Bezpieczne przy IO i dla tarczycy

📊 MAKRO – CAŁOŚĆ:

• Kalorie: 2050 kcal

• Porcji: 12 kawałków (np.)

• 1 kawałek:
  • 170 kcal
  • Białko: 6g
  • Tłuszcz: 8g
  • Węgle: 18g

➡️ Można zjeść 2 kawałki jako słodki posiłek (~340 kcal)
➡️ Idealne jako deser przy IO lub Hashimoto, bez cukru i sycący

💡 DLACZEGO WARTO ZROBIĆ TEN PRZEPIS?

✔ Pyszny deser bez pieczenia i bez cukru
✔ Składniki wspierające tarczycę: tłuszcze MCT, witaminy z grupy B, selen, magnez
✔ Bezpieczny dla osób z IO – niski IG, brak skoków insuliny
✔ Idealny na lato – lekki, kokosowy, truskawkowy
✔ Wysokobiałkowy, stabilizujący, sycący i piękny do podania!

• Ten temat został zmodyfikowany 1 rok, 3 miesiące temu przez Bartosz Tecław.